와인의 모든 것11
와인의 모든 것 6. 프랑스 와인의 정수: 구세계 와인의 황금 보고
프랑스는 와인의 역사와 전통이 가장 깊게 스며든 나라로, 세계 와인 산업의 표준을 정립한 곳이라 할 수 있습니다. 오늘은 프랑스 와인의 심장부라 할 수 있는 주요 와인 산지들을 살펴보며, 각 지역이 지닌 독특한 특성과 매력에 대해 알아보겠습니다. 와인 애호가라면 한 번쯤 꼭 알아야 할 프랑스 와인의 세계로 함께 떠나볼까요?와인의 진수를 담은 포도품종 종류 알아보기와인 포도품종 완벽 가이드 바로가기1. 찬란한 유산, 보르도(Bordeaux): 레드 와인의 전설적인 고향보르도는 세계에서 가장 유명하고 권위 있는 와인 산지로, 프랑스 와인의 자부심이자 상징이라 할 수 있습니다. 18세기부터 고급 와인의 대명사로 자리매김한 보르도는 오늘날까지도 품질과 명성에서 최고 수준을 유지하고 있습니다.보르도의 지리적 및 ..
와인의 모든 것 5. 와인 시음(테이스팅)의 모든 것
와인은 단순한 음료를 넘어서 수천 년의 역사와 문화가 담긴 예술입니다. 와인을 진정으로 이해하고 즐기기 위해서는 테이스팅의 기술을 익히는 것이 필수적입니다. 오늘은 와인 테이스팅의 기본부터 전문적인 기법까지, 여러분의 와인 경험을 한 단계 높여줄 와인 테이스팅의 세계로 안내해 드리겠습니다.와인 테이스팅과 음용의 차이: 감각을 깨우는 첫걸음와인 테이스팅(Wine Tasting)과 와인 음용(Wine Drinking)은 엄연히 다른 활동입니다. 와인 음용이 단순히 음악을 듣듯 수동적으로 감각을 즐기는 것이라면, 와인 테이스팅은 계획과 의도를 가지고 와인의 특징과 품질을 판단하기 위해 모든 감각을 동원하는 능동적인 활동입니다.훌륭한 테이스터(Taster)가 되기 위해서는 와인에 대한 관심과 집중력, 과학적 관..
와인의 모든 것 4. 와인 양조과정의 모든 것: 포도에서 와인병까지
와인은 단순한 음료가 아닌 수천 년의 역사와 문화, 과학이 어우러진 예술의 결정체입니다. 오늘은 와인이 탄생되는 과정, 즉 양조과정에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 포도밭에서 수확된 포도가 어떤 과정을 거쳐 우리의 식탁에 오르는 와인으로 변모하는지, 그 흥미로운 여정을 함께 살펴보겠습니다.와인 기초 1. 와인이란? 무엇인지 궁금하시면 아래 링크에서 확인 바랍니다.와인의 모든 것 1. 와인이란?와인의 기본 양조과정: 자연의 선물을 예술로 변화시키는 과정와인 양조는 수확한 포도를 적절한 시기에 파쇄하고 발효시킨 후, 일정 기간 숙성을 거쳐 병입 하는 과정으로 이루어집니다. 간단하게 정리하면 다음과 같은 흐름을 따릅니다.포도재배 → 수확 → 파쇄 → 발효 → 숙성 → 병입1) 포도 수확: 와인의 운명을 결정..
와인의 모든 것 3. 와인의 진수를 담은 포도품종 종류
와인을 탐험하는 여정에서 포도품종에 대한 이해는 필수적인 첫걸음입니다. 포도품종은 와인의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나로, 같은 품종이라도 재배 지역과 양조 방법에 따라 전혀 다른 특성을 띄게 됩니다. 오늘은 와인의 기본이 되는 포도품종의 종류와 그 특징에 대해 알아보고, 각 품종에 어울리는 음식까지 함께 살펴보겠습니다.와인의 모든 것 1. 와인이란 기본적인 개념이 궁금하시면 아래 링크에서 확인 가능합니다.와인의 모든 것 1. 와인이란? 포도품종이 와인에 미치는 영향포도품종은 와인의 재배부터 양조, 숙성에 이르기까지 모든 과정에 영향을 미칩니다. 청포도 품종으로는 화이트와인을, 적포도 품종으로는 레드와인을 만드는 것이 일반적이지만, 스파클링 와인의 경우 적포도 품종으로 화이트와인을 양조하..
와인의 모든 것 2. 완벽한 와인의 시작, 떼루아의 마법
이번 시간은 와인의 기본인 퀄리티 좋은 포도를 만드는 '포도재배(Viticulture)'에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 한 병의 훌륭한 와인이 탄생하기까지, 포도밭에서 일어나는 마법 같은 과정들을 함께 살펴보겠습니다.와인의 모든 것 1편 와인이란? 정확한 의미와 정보가 궁금하시면 아래 링크에서 확인 바랍니다.와인의 모든 것 1. 와인이란?떼루아: 와인의 영혼을 담는 자연의 선물떼루아란 무엇인가?떼루아(Terroir)는 와인 세계에서 가장 중요한 개념 중 하나입니다. 책에 따르면, 떼루아는 "포도가 잘 자라기 위한 토양, 기후, 포도원의 방향, 지형, 고도, 경사면 등의 모든 자연적인 조건"을 통틀어 일컫는 말입니다. 사전적으로는 '땅(Land)'이라는 뜻이지만, 와인에 있어서는 그 이상의 복합적인 의..