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주류 이야기41

멕시코 대표 술인 데낄라에 대해 알아보자 아스테카 문명의 위대한 유산 데킬라 스페인 정복자 코르테스가 매료된 술 대서양을 건너 카리브 해역으로 진출한 스페인인은 이후로 아메리카 대륙에서 독특한 술 문화와 마주하게 되었습니다. 1518년에는 쿠바에서 출발한 헤르난도 코르테스(Hernando Cortés)가 500여 명의 병사, 200여 명의 선원, 14문의 대포, 그리고 16마리의 말을 이끌고 여정을 시작했습니다. 그는 1519년부터 1522년까지 멕시코 고원에 위치한 아스테카(Azteca) 왕국을 정복하였습니다. 당시 아스테카 왕국은 약 2,500만 명의 인구를 가지고 있었으며, 이는 당시 프랑스 인구보다도 많은 수치였습니다. 수도인 테노치티틀란(Tenochtitlan)은 테스코코 호수의 인공섬 위에 건설되었으며, 일일 평균적으로 약 2만에서 .. 주류 이야기 2023. 8. 27.
[위스키 리뷰] 대만 대표 위스키 카발란 비노 바리끄 6월 말에 친구가 살고 있는 대만으로 가족여행을 가게 되었습니다. 여행겸 평소 좋아하는 대만 대표 위스키 카발란 솔리스트 시리즈 중 카발란 솔리스트 비노 바리끄(KAVALAN SOLIST VINHO BARRIQUE)를 저렴하게 구매해 시음해 봤습니다. 카발란 위스키(증류소)에 대한 간단한 정보 1. 카발란 증류소의 카발란은 대만의 원주민중 하나인 카발란족에서 이름을 따왔다고 합니다. 2. 카발란 증류소는 대만의 위스키 애호가인 진처 주식회사 대표인 리톈차이 회장이 2005년 카발란 증류소를 창업했고, 첫 증류는 2006년에 시작됐습니다. 카발란 증류소의 역사는 수백 년간의 역사를 자랑하는 유럽의 선진 증류소에 비하면 짧긴 하지만, 그 성장 속도는 놀라울 정도로 빠르게 진행됐습니다. 3. 카발란 위스키는 .. 주류 이야기 2023. 8. 25.
버번 위스키 알고 마시면 더 맛있다 이번에는 버번 위스키에 대해서 알아보려고 합니다. 단순히 버번의 정의로 끝나는 것아 아니라 버번의 탄생 배경과 관련된 이야기들을 알아두면 조금 더 술자리가 좋아질 거라 생각합니다. 위스키가 쏘아 올린 작은 공 미국은 서부 개척을 빠르게 진행하며 공인된 대륙 국가로 성장하였습니다. 미국은 프런티어(서부개척시대 개척지와 미개척지의 경계를 뜻하는 말로 "지금까지 인간의 발이 닿지 않은 미개척지"를 뜻함) 정신을 표현해 자부심을 갖게 한 동시에, 서부 영토를 원주민들로부터 강탈하여 폭력적으로 억압한 야만적 측면을 나타냅니다. 이는 미국 문화가 가진 양면의 성격을 보여줍니다. 개척자들은 한 손엔 자신을 보호할 라이플을 들고, 다른 손엔 개척에 필요한 도구와 옥수수 씨를 담은 부대를 가지고 있었습니다. 옥수수는 거.. 주류 이야기 2023. 8. 22.
세계가 사랑하는 와인의 탄생 비화 이번시간에는 세계적으로 너무나도 사랑받고 있는 와인 이야기를 해보려고 합니다. 물론 저도 너무 좋아하는 술 중에 하나고요 가격대별, 나라별, 품종별로 너무나도 다양한 종류가 존재합니다. 와인에 대해서 조금 더 이해할 수 있는 포스팅이 되도록 하겠습니다. 와인 어제와 오늘 서아시아에서 유럽으로 널리 보급된 과실주 중 가장 대표적인 것은 와인입니다. 현재 와인은 60개국 이상에서 생산되며, 매년 3,000만 kL 이상의 생산량을 기록하고 있습니다. 맥주와 비교하면 약 1/5의 생산량을 보유하고 있습니다. 이탈리아와 프랑스에서 소비량이 가장 많아 세계 포도 소비의 40%가 이 두 나라에서 일어나고 있습니다. 우리나라에서도 와인은 일찍부터 소비되고 있으며, 세계적으로도 술 문화의 주역 중 하나입니다. 고대부터 .. 주류 이야기 2023. 8. 14.
인류 최초의 술 "봉밀주"란? 기록상으로 인류 최초의 술로 판단하고 있는 "봉밀주"에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 저도 봉밀주라는 단어 자체를 책으로 읽으면서 알게 되었고, 많은 분들도 술의 기원이라고 할 수 있는 술에 대해서 알아가시면 좋을 것 같아 포스팅을 하게 되었습니다. 1. 다양한 환경에서 우연 혹은 경험에 의해 발견한 술 약 500만 년 전, 동아프리카 대지구대에서 탄생한 인류는 지구 전역으로 확산됨에 따라 다양한 지형, 기후, 식생에 적응하여 생활하게 되었습니다. 온대의 대초원, 삼림 지대, 산악 지대, 건조 지대의 사막, 열대 지방의 평야 등에서 쉽게 알코올 발효가 되는 과일(포도, 사과, 살구 등), 수액과 꿀(야자, 버섯 등), 가축의 젖(말, 염소, 소)을 이용한 다양한 양조주를 만들었습니다. 이에 따라 자연계는.. 주류 이야기 2023. 6. 6.

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